2月26日 ≪紀州岩清水豚≫の紹介です 新宿しゃぶしゃぶ酒蔵紀州屋は休業中です

新宿しゃぶしゃぶ酒蔵紀州屋では、和牛や馬刺しの他
紀州石清水豚を使った
つゆでいただく≪つゆしゃぶ≫の他
冷しゃぶサラダ・
創業四十一年の伝統を受け継ぐ、秘伝のレシピで作る
紀州岩清水豚の味噌鍋

など紀州石清水豚を使用した料理をご用意しています
[お二人様コースも人気です]
紀州屋オリジナルつゆしゃぶ×岩清水豚

(三重県南牟婁郡カントリーファームにしうら)
を堪能できるスタンダードコース!
野菜と一緒に食べられるので女性にも大変好評です。
【付出】南紀珍味うつぼの揚げ煮
【冷菜】紀州特選しらすの和風サラダ
【刺身】紀州特選刺身三点盛り[串本漁港直送]
【揚物】紀州みかん鶏唐揚げ
【箸休】自家製出し巻き玉子生海苔入り
【逸品】紀州岩清水豚のつゆしゃぶ
〔焼津粗節・真昆布の醤油ベース強出し汁風味〕
【〆物】手打ち風豪麺[うどん]
【甘味】本日の甘味

岩清水豚を飼育している
㈱カントリーファームにしうら は
山の奥 丘の上に在ります
山奥で湧き出る岩清水だけを飲料水としています
抗生物質を使用せず、微生物や酵素を使って
監理し、健康な豚の成育を目指しています
自然あふれる環境で育った豚はストレスなく大きくなり
風味を長く保ちます

お薦めレシピ

(有)カントリーファームにしうらの飼料は

原料のみを購入し自家配合しています。

常に原料に目を配り内容に責任を持った飼料を

豚に与える事が出来、一つ一つ素材を吟味して

配合した飼料に安心が生まれます。
また、国の指定ワクチンは必要ですが、

それ以外の投薬は、1995年までに通常の1/5程度にまで抑え、

2000年の現在ではほとんど使用していません。

乳酸菌等の有効な微生物を利用して、

豚を体の中から健康にしすくすく健康に育つ

豚作りを行っています。
(ホームページより抜粋)

お取寄せはこちら

【新宿駅西口徒歩1分の和食居酒屋】
新宿しゃぶしゃぶ酒蔵紀州屋
1月16日(土曜日) より
当面の間 営業を自粛させていただく事となりました
営業再開につきましては 決まり次第ご報告させていただきます

和歌山・三重の食材を使用した逸品料理
鮮魚や絶品しゃぶしゃぶ、和牛鍋などが楽しめるお店
料理に合う日本酒や焼酎は圧巻の品揃え

都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気の店内で
旬の食材をご堪能ください

紀州屋ホームページ