黒牛 名手酒造 和歌山県海南市

 

http://www.kagimoto.com/shopbrand/ct28/ 写真お借りしました

和歌山の銘酒のひとつ黒牛(くろうし)
創業慶応2年(1866)和歌山県南海市黒江(株)名手酒造 
https://kuroushi.co.jp/

万葉集で『黒牛潟』と読まれた景色のよい場所で
黒い牛の形をした岩が蔵の付近の浜辺にあった事から
この名が付いたと言われています

今回は定番の黒牛純米の日本酒データを用意しました
冷やから室温に馴染み常温に歩み寄る間の味の変化も秀逸です
じっくりと楽しむのも日本酒の楽しみ方ですね

使用米
山田錦(25%)精米歩合50%
五百万石(75%)精米歩合60%

アルコール度数:15.6%
酵母:協会9号酵母
日本酒度:+4

≪日本酒のはなし≫
日本酒の容量の計り方ご存知ですか?
日本では明治時代にメートル法が採用されるまで尺貫法が使われていました
日本酒の容量を示す時は、今も尺貫法が使われています。
一勺 (いしゃく)・・・・ 18ml    お猪口(2勺。4勺などサイズは色々)
一合 (いちごう)・・・・ 180ml     徳利 1勺×10
一升   (いっしょう)・・・・ 1.8L    一升瓶 1合×10
一斗  (いっと)  ・・・・   18L    樽

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