重厚な香りを持つ熟成タイプの日本酒

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知識が無いと気軽に日本酒を選ぶのは
難しいですが、香りや味わいで選ぶと好みを
見つけやすいようです

重厚な香りを持つ熟成タイプの日本酒
ハチミツ・メープルシロップ
ドライフルーツ・干したきのこのような
重厚な香り
黄金色の色調やドライフルーツやスパイス
に例えられる香りトロリとした飲み口
と濃厚な味わいと持ちます
個性的な日本酒で
「古酒」「長期熟成酒」等が該当します
特定名称酒の種類に関わらず
3年以上、特に10年以上熟成させたもの
個性的なので、万人向けではありませんが
希少価値が高く欠かせぬ存在でもあります

香味の要素が多い「無濾過生原酒」や
アルコール度の高い「原酒」なども
該当する場合があります

各地の特性を生かした「地酒」にも多く
もっとも日本酒らしいタイプともいえます

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