日本酒の温め方

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日本酒の温め方

アルコールは78.3℃で沸騰するので
80℃以上の熱を加えると、揮発が進んでしまい
刺激が強い燗酒となってしまいます
80℃位のお湯に徳利や銚子を首まで漬けておくと
2・3分でぬる燗(40℃前後)になります 

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