新宿しゃぶしゃぶ酒蔵紀州屋 日本酒の話 黒龍 吟醸 ひやおろし


黒龍 吟醸 ひやおろし
福井県永平寺町 黒龍酒造

55%精米福井県産五百万石
吟醸 原酒
日本酒度 +5.5
アルコール分 18度

「ひやおろし」とは「ひや(火入れしていない)」
のまま出荷するという意味。
清酒は春先に火入れ行って貯蔵し、
秋になってから火入れをせずに樽詰で出荷されるのが
一般的でした。ひと夏熟成させることで「秋上がり」
したと表現され、清酒のおいしくなる季節到来を
知らせるところでもあったのです。

(黒龍酒造より)
寒造りのお酒は低温熟成され、
秋の訪れとともに旨みがのり
まろやかになります。
実りの季節の旬を引きたてる
吟醸酒の秋上がり原酒です。

酒蔵 紀州屋
新宿西口/南口から徒歩1分。
紀州の旨い魚と料理を楽しめる和食居酒屋。

漁港直送の鮮魚を使った刺身、
煮魚など魚料理が盛り沢山。
当店名物の「つゆしゃぶ」は
だしにこだわるつゆと一緒に
食べるしゃぶしゃぶ。
つゆしゃぶで使用する「岩清水豚」は
透明感のある脂身とすっきりとした
味わいでに人気です。
カウンターで一人飲みされるお客様や
女子会で利用するお客様も
多くいらっしゃいます。
日本酒や焼酎など美味しい地酒も
豊富な種類ございます。
新宿で旨い肴と酒を楽しみに、
ぜひお越しください。
東京都新宿区西新宿1-18-1 小川ビル2F
JR 新宿駅 徒歩1分
電話番号 050-5269-7709
営業時間▼ランチタイム 12:00〜14:00
▼ディナー17:00〜23:00
21時以降の来店時は電話にて確認してください

定休日:日曜日
※祝前日の日曜日は営業、翌日は店休

#和歌山の酒 #岩清水豚 #しゃぶしゃぶ
#酒蔵紀州屋 #岩清水豚#和牛ロース #日本酒好きと繋がりたい
#海鮮 #新宿ランチ #新宿ディナー
#新宿和食