「日本酒の臭いが嫌い」という話よく聴きます。
もしかしたら、「日光臭」や「老香」(ひねか)のせいかもしれません。
日本酒の味と香りを楽しむために大切な事があります。
それは保存方法です
「日光臭」の原因は紫外線
「老香」の原因は保存の温度です
日本酒はとてもデリケート
紫外線を避け10℃以下の冷蔵保存が理想です。
常温で販売されていても
購入後の保存は冷蔵する事が大切です。
匂い強い食品と一緒に保存しない事も、
味と香りを楽しむ秘訣の一つです
うまい肴とうまい酒、沢山ご用意してお待ちしております