太刀魚

蜜柑で有名な有田市は、
箕島漁港の小型底びき網漁業を中心に、
瀬戸内海機船船びき網、
逢井・千田の定置八角網、
そして一本釣り、刺網など、
漁業が大変盛んな街で
沿岸漁業の水揚げ量は
和歌山県下一位を誇ります。

タチウオ、シラス、アジ、サバ、マダイ、
ワカメ、青のりと海の幸は豊富ですが、
太刀魚の漁獲量日は全国一です。

有田大橋のたもとには
太刀魚のシンボルタワー≪タッチ―≫
がキラキラお出迎えしてくれます。

調理方法は
刺身、しゃぶしゃぶ、煮つけ、塩焼、
フライ、天ぷら。唐揚、ソテー、竜田揚げ
など、様々な味を楽しめます

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